「生きる」って大変じゃないですか。
でも、人と会うと
それがちょっとラクになるよね。
成田にあるブーランジェリー、プチメゾン の店主、
寺田さんが語る「コミュニティ」とは、
そうしたニュアンス。
コミュニティづくりのメソッドというより
そんな「人としての感覚」。
パンの風味と店の空気感に
その感覚が宿る。
本書はそうした感覚を編集する人々を取材し、
生きがいという光をこの紙に焼き付けた、
パンから始まるルポルタージュである。
『房総のパンⅡ BAKER TO EDIT 編集するパン屋』
「編集するパン屋」boulangerie cafe petit maison プチメゾン
十四農園／とみ市
「旅人のサンドイッチ」さが野
「よしこのぱん放浪記」よしこのぱん
豆nakano／幕張ブルワリー／アースマーケットプレイス
自家焙煎珈琲豆屋じゃくう鳥
「きっかけのベーグル」1room
「家族とともに」Blatt
「笑うパン職人」かさりんご／三舟山珈琲
「窯職人のパン職人」石窯工房 Pain de naru パンドナル
「健やかなパン」天然酵母のパン屋 カンロ伊織
another topic① パンのおとも
「落花生の風味をのせて」やちまたよしくら
another topic② パンはパンでも…
「タムラパンの『木の葉パン』」タムラパン
特別付録・ブックカバー裏面
『地図とペン』（第3号・2014年）MEINA BAKERY
2019年5月30日発行
本体価格1100円（1000円＋税）
編集発行人：沼尻亙司
発行所：暮ラシカルデザイン編集室
本文96p（ブックカバー付）
A5版
『房総のパンⅡ BAKER TO EDIT 編集するパン屋』お取扱店
※在庫の有無は各取扱店さまにご確認いただけますよう、よろしくお願い致します
自家焙煎珈琲豆屋 じゃくう鳥（千葉市中央区）
Blatt（千葉市中央区）
千葉市美術館 museum shop BATICA（千葉市中央区）
Punto（千葉市稲毛区）
アースマーケットプレイス（千葉市美浜区）
タンジョウファーム キッチン（千葉市花見川区）
よしこのぱん（千葉市）※イベント出店時に販売
猫実珈琲店（浦安市）
自家製酵母のパン屋 カンロ伊織（浦安市）
North Lake Cafe & Books（我孫子市）
CB PAC（旧中村商店内）（野田市）
ごはん屋さんとちいさな工房 てまめや（四街道市）
アベイユブックス（佐倉市）
国立歴史民俗博物館ミュージアムショップ（佐倉市）
DIC川村記念美術館ギフトショップ（佐倉市）
boulangerie cafe petit maison プチメゾン（成田市）
恋する豚研究所（香取市／栗源）
タムラパン（銚子市）
コーヒー くろねこ舎（茂原市）
石窯工房 Pain de naru パンドナル （睦沢町）
紅雲堂書店（木更津市）
三舟山珈琲（木更津市）
コトノ珈琲（旧大島屋内）（君津市／久留里）
cafe GROVE（富津市）
星空の小さな図書館（いすみ市）
イタリア食堂 TOKUBEI（勝浦市）
海猫堂 ※道の駅ちくら潮風王国内（南房総市）
宮沢書店 本店（館山市）
宮沢書店 TSUTAYA店（館山市）
■千葉県外
shop ＋ space ひめくり（岩手県盛岡市）
REBEL BOOKS（群馬県高崎市）
sonorite'（茨城県龍ケ崎市）
代官山T-SITE 蔦屋書店（東京都渋谷区）
タコシェ（東京都中野区）
甘夏書店（東京都墨田区）
本屋ルヌガンガ（香川県高松市）
taramu books&cafe（福岡県大牟田市）